- Postre
Blueberry Cake
Ingredients
- 1 plàtan madur
- 3/4 de cup de beguda de civada
- 1/2 cup de sucre integral
- 1 cup i 1/2 de farina d’espelta
- 1/2 sobre de llevat químic (veure indicacions)
- 1 cup de nabius
- 1 cup de nous trossejades
- 1/2 cup de xocolata trossejada
- 1/2 culleradeta de vainilla en pols o una culleradeta d’essència de vainilla
- Una mica de sal
- Mel o xarop d’auró
Elaboració
- Preescalfem el forn a 180 ºC i folrem un motlle d’uns 20 cm amb paper de forn.
- En un bol aixafem bé el plàtan amb una forquilla, hi afegim el sucre, la llet i la vainilla.
- En un altre bol hi barregem la farina, la sal i el llevat i tamisem.
- A poc a poc, incorporem la barreja de farina a la barreja humida fins que no quedin grumolls.
- Afegim els nabius, les nous i la xocolata i tornem a barrejar.
- Aboquem la barreja al motlle i decorem amb una capa de nous trossejades i una mica de sucre integral.
- Enfornem uns 35-40 min (o fins que si punxem amb un escuradents, aquest surt sec).
- En treure’l del forn, el deixem sobre una reixeta fins que es refredi.
