CREPS AMERICANES DE XOCOLATA

Ingredients:

• 125 g de farina d’espelta
• 30 g de flocs fins de civada
• 200 ml de beguda d’ametlles
• 1 cullerada de vinagre de poma
• 3 cullerades de xarop d’atzavara
• 2 cullerades de cacau en pols
• 1 cullerada de llevat químic
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• Un pessic de sal
• Oli d’oliva per a la paella

Elaboració:

• 1.En un bol tamisem la farina amb el llevat, el cacau, la sal i ho barregem amb els flocs de civada. Hi afegim la beguda vegetal, el vinagre de poma, el xarop, la vainilla i ho barregem tot bé.
• 2.Ho escalfem a foc mitjà en una paella petita. Hi afegim una mica d’oli i amb un cullerot agafem una porció de la mescla i l’escalfem fins que es desenganxi de la paella i faci bombolles, la tombem i la fem per l’altre costat.
• 3.Les servim acompanyades d’unes rodanxes de plàtan i una mica de xarop d’atzavara per sobre.