- Sopa
Crema de pastanaga i cúrcuma amb beguda de civada
Ingredients per a 2 persones:
- 200 grams de pastanagues
- 2 patates mitjanes
- 1 cup de beguda de civada
- 1 cullerada de cúrcuma en pols
- 1 cullerada d’oli d’oliva verge
- Sal i pebre molt al gust
- Nous
- Aigua
Elaboració
- Comencem pelant les pastanagues i les patates, després ho tallem tot a trossos irregulars i ho introduïm en una olla; ho cobrim d’aigua, hi afegim també l’oli d’oliva verge i la cúrcuma, salpebrem i ho cuinem a foc viu durant uns 20 minuts aproximadament. Un cop veiem que els ingredients estan cuits, afegim la beguda de civada, deixem que torni a bullir i, al cap d’un parell de minuts, ho retirem del foc i triturem fins que ens quedi una textura de crema suau.
- Un cop llesta, la tastem per veure si necessita una mica més de sal. Si ens ha quedat una mica espessa li podem posar una mica més de beguda de civada o aigua i tornar a fer-la bullir.
- Podem decorar aquesta deliciosa crema amb una mica de beguda de civada per damunt, unes nous picades i uns germinats.
