- Esmorzars
Pancakes o creps americanes de plàtan
Ingredients: (Per a uns 15 pancakes petits)
- 3 plàtans madurs grans
- 1/4 de cup de mel o xarop d’auró
- 3/4 de cup de beguda de civada
- 1 cup i 1/2 de farina d’espelta
- 3 culleradetes de llevat químic
- 1/2 cullerada de canyella en pols
- 1 ou (opcional)
Per acompanyar:
- 1 plàtan
- Mel o xarop
- Fruits vermells
- Iogurt vegetal al gust
Elaboración
- En un bol, barregem la farina, el llevat i la canyella.
- Aixafem els plàtans i els batem bé. Hi afegim la mel o xarop, la llet, l’ou i ho barregem.
- Hi incorporem la farina i batem.
- Untem una paella antiadherent amb una mica d’oli suau i l’escalfem a foc mitjà.
- Hi aboquem aproximadament 1/3 de cup de la barreja i la cuinem uns 2-3 minuts per cada costat.
- Ho servim amb unes rodanxes de plàtan, fruits vermells, iogurt al gust i ho ruixem amb una mica de mel.
