- Snacks
Patates aixafades al forn amb maionesa
Ingredients per a 2 persones
- 10 o 12 patates monalisa
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de xili en pols
- 1/2 culleradeta de ras-alhanut
- Oli d’oliva
- Sal i pebre negre molt
- Aigua
Ingredients maionesa
- 1/2 cup de beguda de soja
- Oli de gira-sol
- Sal al gust
Method
- Començarem aquesta original recepta elaborant la nostra maionesa de soja: posem tots els ingredients menys l’oli de gira-sol en un got mesclador; seguidament, anem triturant i tirant lentament l’oli de gira-sol fins que munti la nostra maionesa; reservem a la nevera.
- Per fer les patates, agafem una olla gran amb força aigua i una mica de sal i hi cuinem lleugerament les patates; quan estiguin gairebé cuites, les traiem de l’aigua i les deixem refredar una mica. Un cop estiguin tèbies, les aixafem amb l’ajuda d’una espàtula i les posem en una safata de forn; les pintem amb oli d’oliva, hi afegim les espècies, una mica de pebre negre i sal. Introduïm la safata al forn prèviament escalfat a 200 graus fins que quedin daurades.
- Un cop cuites les patates, només hem de presentar-les en una safata i acompanyar-les amb la nostra deliciosa maionesa de soja. Podem decorar les patates amb una mica de germinats de coriandre o amb oli de coriandre.
