yosoy, yo soy, sin aditivos, sin azúcares añadidos, bebida vegetal, parque natural, avena, leche, arroz, coco, chocolate, chocoavena, chufa, soja, almendra, avellana, ecológico, quinoa,
  • Snacks

Moniato a la graella amb salsa de mostassa i civada

Ingredients per a 2 persones

  • 2 moniatos mitjans
  • 2 cullerades de mostassa de Dijon
  • 1/2 cup de beguda de civada
  • Oli de gira-sol
  • Sal i pebre
  • Germinats variats
  • Sal Maldon
  • Sèsam negre

Method

  1. Comencem elaborant la salsa de mostassa: agafem un got mesclador i hi posem la mostassa, la beguda de civada, salpebrem i seguidament hi anem afegint lentament l’oli de gira-sol mentre barregem fins que la salsa munti com si fos una maionesa. Reservem a la nevera.
  2. A continuació, posem una paella tipus graella al foc per poder fer les marques de graella, anem tallant els moniatos en perpendicular amb un gruix d’un centímetre i els anem fent a la graella sense donar-los moltes voltes perquè hi quedin les marques de graella, els salpebrem i
    reservem.
  3. Ara només ens falta emplatar en un plat gran: col·loquem els moniatos a un costat del plat estratègicament perquè puguem apreciar les marques de la graella i en un bol que posarem al plat mateix hi posarem la salsa de mostassa, decorarem amb germinats, una mica de sal Maldon, una mica de pebre negre molt i sèsam negre.