A Yosoy no ens agraden els additius, però

Què són realment els additius?

Són ingredients que no aporten cap valor nutricional, només tenen una funció “física”: estabilitzar, conservar, aromatitzar… Generalment tenen noms estranys i fan que les llistes d’ingredients dels aliments siguin interminables i que ningú les entengui.

Però localitzar-los és fàcil: sovint van marcats amb una “E” bastant sospitosa.

Vaja, que nosaltres
creiem que sobren

Per què la indústria alimentària els utilitza?

Molt senzill: amb estabilitzants i aromes resulta molt fàcil dissimular les imperfeccions de la matèria primera o del producte final. Una bona goma o una bona aroma fan que ni el millor sommelier pugui percebre un gra de baixa qualitat o una beguda “mal cuinada”.

Per això, a Yosoy ens ha obsessionat des de l’inici comprar la matèria primera de màxima qualitat i desenvolupar les nostres pròpies màquines i processos de liquar.
Així podem substituir els additius per qualitat i tecnologia. És la millor manera de no haver d’amagar res. I si un dia t’hi trobes un grumoll, ho sentim: treballem molt perquè això no passi, però no ho fem recorrent a estabilitzants.

yosoy, yo soy, sin aditivos, sin azúcares añadidos, bebida vegetal, parque natural, avena, leche, arroz, coco, chocolate, chocoavena, chufa, soja, almendra, avellana, ecológico, quinoa,