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Boniato al grill con salsa de mostaza y avena

Ingredientes para 2 personas

  • 2 boniatos medianos
  • 2 Cucharadas de mostaza de dijon
  • 1/2 taza de bebida de avena
  • Aceite de girasol
  • Sal y Pimienta
  • Germinados variados
  • Sal Maldon
  • Sesamo negro

Elaboración

  1. Comenzamos elaborando la salsa de mostaza, cogemos una vaso mezclador y ponemos la mostaza, la bebida de avena, salpimentamos y seguidamente vamos echando lentamente el aceite de girasol mientras turbinamos hasta que monte la salsa con si fuera una mahonesa, reservamos en la nevera.
  2. Seguidamente ponemos una sartén tipo grill al fuego para poder hacer las marcas de parrilla, vamos cortando los boniatos en perpendicular con un grosor de 1 centímetro y los vamos haciendo al grill sin darles muchas vueltas para que queden las marcas de parrilla en las laminas del boniato, los salpimentamos y
    reservamos.
  3. Ahora solo nos falta emplatar en un plato grande, colocamos los boniatos a un lado del plato estratégicamente para que podamos apreciar las marcas de la parrilla y en un bol que colocaremos en el mismo plato pondremos la salsa de mostaza, decoraremos con geminados un poco de sal maldón, un poco de pimienta negra molida y sésamo negro.