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CURRY DE PLÁTANO

Ingredientes para 3-4 personas

  • 1/2 Brócoli
  • 4 Judías verdes
  • 1/2 cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 2-3 Setas shiitake
  • 500 ml YOSOY Arroz y Coco
  • 70 gr de anacardos
  • 4 cdas de salsa tamari
  • 1 cda de pasta de curry
  • 200gr de tofu
  • 200gr de garbanzos

Elaboración

  1. Corta las verduras
  2. Vierte la YOSOY junto a los anacardos, la salsa tamari, la pasta de curry y medio plátano. Y ¡a batir!
  3. En una sartén con aceite, saltea el tofu y las verduras hasta que estén dorados.
  4. Añade la salsa y los garbanzos hervidos. Dejar hacer chup chup y servir con un toque de lima, cilantro y con tu acompañamiento favorito. Queda genial con arroz y/o quinoa.