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Energy Balls

Ingredientes:

  • 8 dátiles medjool (previamente remojados unas 3-4 horas si están duros)
  • 80 gr de almendras tostadas
  • 1 cucharada grande de crema de almendras
  • 1/4 cup copos finos de avena
  • 50 ml bebida de almendras
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1/4 cup trocitos de chocolate o nibs de cacao pizca de sal en escamas

para decorar:

  • cacao en polvo, semillas de sésamo, coco rallado, té matcha en polvo…..

Elaboración

  • 1. Deshuesamos los dátiles.
  • 2. Ponemos todos los ingredientes en la procesadora y trituramos hasta que quede una masa homogénea.
  • 3. Dejamos en la nevera mínimo 1h para que endurezca un poco la masa.
  • 4. Formamos las bolitas y las rebozamos con la decoración que más nos guste.
  • 5. Las guardamos en la nevera o en el congelador.