- Desayunos
French toast con fresas y arándanos
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 3/4 cup de leche de avena
- 1/4 cup azúcar integral, sirope de agave o miel
- 1/2 tbsp de vainilla azucarada
- 1/2 tbsp canela en polvo
- 8 rebanadas de pan de molde bueno de panadería (yo lo he hecho con pan de Kamut)
- 8 fresas y 1/2 cup de arándanos frescos
Elaboración
- Precalentar el horno a 200º.
- Lavar las fresas y los arándanos, cortar las fresas por la mitad o en cuartos y reservar.
- Machacar bien el plátano con un tenedor y con unas varillas batir bien.
- Incorporar el resto de los ingredientes (leche, azúcar, vainilla i canela) y batir.
- Colocar las rebanadas de pan en una bandeja honda para horno. Intercalar la fruta.
- Verter por encima la mezcla empapando bien las rebanadas de pan.
- Dejar reposar al menos 30 minutos para que empape bien.
- Hornear unos 35 min.
- Servir con un poco de miel o sirope de agave por encima.
