MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes: (para 8 magdalenas)

• 220gr de harina de espelta
• 1 plátano maduro triturado
• 100 ml sirope de agave
• 4 dátiles medjool pelados y deshuesados
• 150 ml chocoavena
• 100 ml aceite de coco o aceite suave
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• una pizca de sal
• 50 gr de chocolate 100% cacao troceado

Elaboración:

• 1.Precalentar el horno a 180º
• 2.En un bol mezclar harina, levadura, bicarbonato, sal, cacao en polvo y reservar.
• 3.Batir la bebida de avena y chocolate con los dátiles.
• 4.En otro bol más grande mezclar el plátano triturado, el aceite, el jarabe de agave, el extracto de vainilla y la bebida vegetal.
• 5.Agregar poco a poco la mezcla de harina hasta que no queden grumos.
• 6.Repartir en los moldes para magdalenas y repartir los trocitos de chocolate por encima.
• 7.Hornear unos 25 min, o hasta que pinchando con un palito de madera salga limpio.