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MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes: (para 8 magdalenas)

  • 220gr de harina de espelta
  • 1 plátano maduro triturado
  • 100 ml sirope de agave
  • 4 dátiles medjool pelados y deshuesados
  • 150 ml chocoavena
  • 100 ml aceite de coco o aceite suave
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • una pizca de sal
  • 50 gr de chocolate 100% cacao troceado

Elaboración:

  • 1.Precalentar el horno a 180º
  • 2.En un bol mezclar harina, levadura, bicarbonato, sal, cacao en polvo y reservar.
  • 3.Batir la bebida de avena y chocolate con los dátiles.
  • 4.En otro bol más grande mezclar el plátano triturado, el aceite, el jarabe de agave, el extracto de vainilla y la bebida vegetal.
  • 5.Agregar poco a poco la mezcla de harina hasta que no queden grumos.
  • 6.Repartir en los moldes para magdalenas y repartir los trocitos de chocolate por encima.
  • 7.Hornear unos 25 min, o hasta que pinchando con un palito de madera salga limpio.