- Desayunos
Pancakes con Bebida de Almendras y frutos rojos
Ingredientes para 2 personas
Pancakes:
- 150 grs de Harina
- 1 taza de bebida de almendras
- 10 grs de levadura
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
Ingredientes para la salsa de frutos rojos:
- 250 grs de frutos rojos variados (frambuesa, grosella roja y fresa)
- 2 cucharadas de azúcar moscovado
- 1/2 taza de agua
Elaboración
- En un vaso mezclador colocamos todos los ingredientes para elaborar la masa de los pancakes, y trituramos hasta obtener una textura cremosa, una vez listo lo dejamos reposar en la nevera aproximadamente una hora.
- Para elabora la salsa de frutos rojos, cogemos una olla mediana y ponemos todos los frutos rojos dentro junto con el azúcar y el agua, lo ponemos a fuego fuerte a cocinar y vamos removiendo de vez en cuando, una vez que estén todos los ingredientes cocinados, retiramos del fuego y reservamos en la nevera para que enfríen.
- Una vez listo todos estos pasos, cogemos una sartén antihaderente la ponemos al fuego con un poquito de aceite de girasol y vamos haciendo nuestros pancakes, lo ideal es usar un cucharón y echar cada vez la misma cantidad mas o menos para que os queden los pancakes iguales en tamaño.
- Un vez listo todo, colocamos varios en una plato haciendo una torre, ponemos nuestra salsa casera de frutos rojos y echamos por encima un poco de sirope de agave.
