- Postre
Panna Cotta con salsa de frutos rojos COTTA
Ingredientes: (4 vasitos)
- 2 taza leche de almendras
- 1 cucharadita extracto de vainilla o vainilla en polvo
- 1/4 taza azúcar integral
- 1 cucharadita agar-agar en polvo
- 2 taza frutos rojos
- 1 cucharadita aceite de coco
- 1 cucharadita miel o sirope de agave
Elaboración
- Poner un cazo a fuego medio con la leche de almendras, el azúcar, la vainilla y el agar-agar (previamente disuelto en un poco de la leche ya caliente), cuando empieza a hervir bajar un poco el fuego y dejar unos 8 minutos sin parar de remover.
- Dejar templar fuera del fuego.
- Cuando esté a temperatura ambiente verter en los 4 vasitos y reservar en la nevera hasta que tenga consistencia de flan.
- Mientras, en un cazo pequeño calentar el aceite de coco y el sirope. Añadir la mitad de los frutos rojos (previamente lavados y bien escurridos) y calentar hasta que caramelice un poco.
- Montar los vasitos con un poco de la salsa de frutos rojos y añadir por encima el resto de frutos rojos.
