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SOPA TOM KHA

Ingredientes1 brócoli grande

  • 1 l Yosoy arroz & coco
  • 200gr Tofu firme
  • 3-5 setas, cortadas
  • 1 tomate, a dados
  • 1 cebolla pequeña, juliana
  • 1 lima, ralladura
  • 1 trozo Lemongrass
  • 2 cm Jengibre, a rodajas.
  • Para servir (por bol grande)
  • 1 cda. Tamari
  • 1 cdta. Miso
  • 1/2 cdta. Chili (opcional)
  • Rama cilantro
  • zumo de lima

Elaboración

  1. En una cazuela poner la bebida Yosoy y llevar a ebullición
  2. Añadir jengibre, lemongrass y ralladura de lima y hervir todo durante 3 min.
  3. Añadir el tofu y hervir otros 3 min.
  4. Añadir la cebolla, tomate y setas y hervir otros 5 min.
  5. Servir en el bol con 1 cda de tamari, 1 cdta Miso y chilli si queréis
  6. Añadir el zumo de lima y el cilantro