TORTITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 125 gr de harina de espelta
• 30 gr copos finos de avena
• 200 ml bebida de almendras
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 3 cucharadas sirope de agave
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• una pizca de sal
• aceite de oliva para la sartén

Elaboración:

• 1.En un bol tamizar la harina con la levadura, el cacao, la sal y mezclar con los copos de avena. Agregar la bebida vegetal, el vinagre de manzana, el sirope, la vainilla y mezclar bien.
• 2.Calentar a fuego medio una sartén pequeñita. Agregar un poco de aceite y con un cucharon coger una medida de mezcla y calentar hasta que se despegue de la sartén y haga burbujas, dar la vuelta y hacer por el otro lado.
• 3.Servir acompañado de unas rodajas de plátano y un poco de sirope de agave por encima.