QUEDEN

0

DIES

0

H

0

MIN

SABER-NE MÉS
98

EL 98% DELS CONSUMIDORS NO VOL ADDITIUS A LA SEVA ALIMENTACIÓ

I malgrat aquesta dada, lamentablement la indústria alimentària els utilitza de manera molt freqüent. Les etiquetes netes no abunden als supermercats i és habitual trobar llistes d’ingredients interminables, amb additius, noms rars i difícils d’entendre.

ADDITIUS

MÉS COMUNS A LES BEGUDES VEGETALS:

goma gellan black

COM HO FA LA MAJORIA?

La goma gellan E-418 és un dels additius més utilitzats en l’elaboració de begudes vegetals i també es troba en molts dels productes del supermercat com ara iogurts i salses. Se sol utilitzar per espessir, donar homogeneïtat al producte i mantenir el calci o cacau ben repartit en una beguda vegetal, aconseguint que sempre mantingui una bona aparença i/o mateixa quantitat d’ingredients que són difícils de dissoldre sense haver de remoure’l.

COM HO FEM A YOSOY?

A YOSOY directament no utilitzem estabilitzants o espessidors, preferim demanar-te una cosa tan senzilla i natural com que agitis el brick amb força perquè la beguda es barregi bé. A les nostres begudes enriquides amb calci oa la de nous utilitzem fibres vegetals com la provinent de cítrics o algues marines per aconseguir el mateix resultat però sense haver d’afegir-hi additius.

BEGUDA PERFECTA

vs goma v2 ca
fosfato potasi

COM HO FA LA MAJORIA?

El fosfat de potassi E-340, també conegut com a fosfat diàcid de potassi o fosfat bipotàsic, és un additiu que se sol utilitzar com a estabilitzant en alimentació per prevenir la coagulació no desitjada d’ingredients en un producte i corregir l’acidesa. És comú trobar-lo en productes lactis i derivats, entre molts d’altres.

COM HO FEM A YOSOY?

Nosaltres no ho utilitzem. Ja que posem els nostres esforços a dissenyar i optimitzar processos que protegeixin al màxim ingredients sensibles a “coagular”, és a dir a tallar-se o quallar, com és el cas de les proteïnes. Ningú va dir que fos fàcil fer el mateix sense additius, però es pot fer.

EVITAR
ELS GRUMOLLS

vs fosfa v2 ca
carboximetil black ca

COM HO FA LA MAJORIA?

La carboximetil cel·lulosa E-466 és un additiu que se sol utilitzar com a estabilitzant sintètic, espessidor i emulsionant. Proporciona viscositat, textures agradables i dóna homogeneïtat en productes alimentaris com algunes begudes vegetals.

COM HO FEM A YOSOY?

Nosaltres no utilitzem estabilitzants o espessidors, per això igual que passa per evitar l’ús de la goma gellan, et demanem que agitis el brick amb força perquè la beguda es barregi bé. De vegades utilitzem proteïna de pèsol per aconseguir emulsionar millor i assegurar homogeneïtat en productes més sensibles com és el cas de la beguda d’ametlla.

COS A
LA BEGUDA

vs carbo v2 ca
azucar black ca

COM HO FA LA MAJORIA?

El sucre no necessita presentació, lamentablement és excessivament present en molts dels aliments que mengem o bevem. Si és important conèixer la diferència entre un sucre afegit o un de naturalment present en un aliment. Si al llistat d’ingredients d’un producte trobes paraules com xarop, fructosa, sacarosa, dextrosa, mel… CURA! Són altres maneres de dir que conté sucre afegit.

COM HO FEM A YOSOY?

No afegim sucre de cap mena a cap de les nostres begudes. Et preguntaràs per què apareix sucre a la taula nutricional d’algunes begudes de YOSOY llavors, no? Aquest és el sucre naturalment present a l’ingredient o el que es genera en cuinar la beguda (en realitzar el procés enzimàtic), i seguim treballant perquè aquests cada cop siguin menys.

ENDOLCIR
LA BEGUDA

vs sugar v3 CA
aromas artificiales black ca

COM HO FA LA MAJORIA?

Les aromes artificials regnen en l’alimentació d’avui dia i es fan servir per realçar el sabor d’un producte, fer-lo més apetitós o camuflar altres aromes o sabors que no interessen. Molts dels seus usos en aliments genera incongruències com les que un producte amb gust d’avellana no contingui gens ni mica d’avellana o que una beguda vegetal de soja sàpiga a galeta.

COM HO FEM A YOSOY?

Doncs directament no els fem servir. Ens agrada que cada beguda tingui el sabor autèntic del propi ingredient. Això sí, l’ingredient ha de ser molt, però molt bo, per garantir el millor sabor. No és una tasca fàcil però no creiem en cap altra manera de fer-ho. Per això la nostra soja sap soja i no galeta.

BON SABOR

vs aroma v3 ca

GOMA GELLAN
E-418

gellan
arrow down

COM HO FA LA MAJORIA?

La goma gellan E-418 és un dels additius més utilitzats en l’elaboració de begudes vegetals i també es troba en molts dels productes del supermercat com ara iogurts i salses. Se sol utilitzar per espessir, donar homogeneïtat al producte i mantenir el calci o cacau ben repartit en una beguda vegetal, aconseguint que sempre mantingui una bona aparença i/o mateixa quantitat d’ingredients que són difícils de dissoldre sense haver de remoure’l.

BEGUDA PERFECTA

vs goma v2 ca

COM HO FEM A YOSOY?

A YOSOY directament no utilitzem estabilitzants o espessidors, preferim demanar-te una cosa tan senzilla i natural com que agitis el brick amb força perquè la beguda es barregi bé. A les nostres begudes enriquides amb calci oa la de nous utilitzem fibres vegetals com la provinent de cítrics o algues marines per aconseguir el mateix resultat però sense haver d’afegir-hi additius.

FOSFAT DE
POTASI E-340

fosfato
arrow down

COM HO FA LA MAJORIA?

El fosfat de potassi E-340, també conegut com a fosfat diàcid de potassi o fosfat bipotàsic, és un additiu que se sol utilitzar com a estabilitzant en alimentació per prevenir la coagulació no desitjada d’ingredients en un producte i corregir l’acidesa. És comú trobar-lo en productes lactis i derivats, entre molts d’altres.

EVITAR
ELS GRUMOLLS

vs fosfa v2 ca

COM HO FEM A YOSOY?

Nosaltres no ho utilitzem. Ja que posem els nostres esforços a dissenyar i optimitzar processos que protegeixin al màxim ingredients sensibles a “coagular”, és a dir a tallar-se o quallar, com és el cas de les proteïnes. Ningú va dir que fos fàcil fer el mateix sense additius, però es pot fer.

CARBOXIMETIL
CEL·LULOSA E-466

arrow down

COM HO FA LA MAJORIA?

La carboximetil cel·lulosa E-466 és un additiu que se sol utilitzar com a estabilitzant sintètic, espessidor i emulsionant. Proporciona viscositat, textures agradables i dóna homogeneïtat en productes alimentaris com algunes begudes vegetals.

COS A
LA BEGUDA

vs carbo v2 ca

COM HO FEM A YOSOY?

Nosaltres no utilitzem estabilitzants o espessidors, per això igual que passa per evitar l’ús de la goma gellan, et demanem que agitis el brick amb força perquè la beguda es barregi bé. De vegades utilitzem proteïna de pèsol per aconseguir emulsionar millor i assegurar homogeneïtat en productes més sensibles com és el cas de la beguda d’ametlla.

SUCRE

azucar
arrow down

COM HO FA LA MAJORIA?

El sucre no necessita presentació, lamentablement és excessivament present en molts dels aliments que mengem o bevem. Si és important conèixer la diferència entre un sucre afegit o un de naturalment present en un aliment. Si al llistat d’ingredients d’un producte trobes paraules com xarop, fructosa, sacarosa, dextrosa, mel… CURA! Són altres maneres de dir que conté sucre afegit.

ENDOLCIR
LA BEGUDA

vs sugar v3 CA

COM HO FEM A YOSOY?

No afegim sucre de cap mena a cap de les nostres begudes. Et preguntaràs per què apareix sucre a la taula nutricional d’algunes begudes de YOSOY llavors, no? Aquest és el sucre naturalment present a l’ingredient o el que es genera en cuinar la beguda (en realitzar el procés enzimàtic), i seguim treballant perquè aquests cada cop siguin menys.

AROMES
ARTIFICIALS

aromas2
arrow down

COM HO FA LA MAJORIA?

Les aromes artificials regnen en l’alimentació d’avui dia i es fan servir per realçar el sabor d’un producte, fer-lo més apetitós o camuflar altres aromes o sabors que no interessen. Molts dels seus usos en aliments genera incongruències com les que un producte amb gust d’avellana no contingui gens ni mica d’avellana o que una beguda vegetal de soja sàpiga a galeta.

BON SABOR

vs aroma v3 ca

COM HO FEM A YOSOY?

Doncs directament no els fem servir. Ens agrada que cada beguda tingui el sabor autèntic del propi ingredient. Això sí, l’ingredient ha de ser molt, però molt bo, per garantir el millor sabor. No és una tasca fàcil però no creiem en cap altra manera de fer-ho. Per això la nostra soja sap soja i no galeta.

yosoy avena sin gluten

NO
N3C3SITEM

ADDITIUS.

NO
N3C3SITEM

ADDITIUS.

Goma Gellan (E-418), Carboximetil cel·lulosa (E-466)… i molts números seguint una E que ningú no entén. Nosaltres tampoc no ho volem entendre.

Preferim invertir en innovació i ingredients de qualitat per aconseguir un sabor autèntic increïble.

No és fàcil lluitar contra les males praxis de la indústria alimentària, però creiem que amb bons productes i millors decisions de compra aconseguirem una alimentació lliure d’additius.

INDUSTRIA ALIMENTARIA,

PER QUÈ FER-HO AMB SI ES POT FER SENSE?

#PodemFer-ho Sense

DESCOBREIU QUE ÉS
EL QUE BEUS
EL PROPER 25/10
A LA PLAÇA CASTILLA
DE MADRID

I A @YOSOYVEGETAL