TORRÓ D’AMETLLA I XOCOLATA
INGREDIENTS
10 dàtils medjool pelats i desossats
100 g d’ametlla torrada i pelada
50 ml de Yosoy Xococivada (o una altra Yosoy, com civada)
85 g de gotes de xocolata
50 g de flocs de quinoa
per a la cobertura de xocolata:
100 g de xocolata 100 %
1 cullerada gran d’oli de coco
ELABORACIÓ (PAS A PAS)
1. En un processador barregem els dàtils amb 80 g d’ametlles i la beguda vegetal fins que els ingredients quedin ben integrats.
2. Hi afegim les gotes de xocolata i els flocs de quinoa i ho triturem uns quants
segons més.
3. Hi afegim algunes ametlles senceres o partides per la meitat i ho barregem a mà.
4. Posem la barreja en un motlle rectangular prement bé els costats i fins a una alçada d’uns 2 cm aproximadament.
5. Ho posem a la nevera un mínim de 6 hores i al congelador uns 30 minuts abans de cobrir-ho amb la xocolata.
6. Fonem la xocolata amb l’oli de coco al bany maria molt suau.
7. Tallem barretes o quadrats de la massa preparada i ho banyem a la xocolata.
Ho reservem a la nevera fins que es consumeixi.
A gaudir!
