CROQUETES VEGANES AMB YOSOY CIVADA
INGREDIENTS:
200 g de bolets, picats
400 ml de beguda Yosoy Civada
100 g de farina de blat
2-3 cullerades d’oli d’oliva
40 g de nous, picades
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de salsa de soja
Una mica de nou moscada i pebre
Pa ratllat
No ou:
1 tassa de farina de cigró
1/3 de tassa de maizena
Una mica de sal
1 tassa de beguda Yosoy Civada
Per a la granola casolana:
100 g de flocs grans de civada
60 g de fruits secs
1 cullerada de canyella en pols
125 ml de xarop d’atzavara
1 cullerada d’oli de coco
1 cullerada d’aigua
ELABORACIÓ (PAS A PAS)
1. Saltem el porro, els bolets i les nous en 2 cullerades d’oli d’oliva.
2. Hi afegim salsa de soja, sal, pebre i ho barregem bé.
3. Hi afegim farina i ho fregim tot un parell de minuts.
4. Hi afegim la beguda de civada i ho barregem contínuament fins que s’espesseixi a foc mitjà.
5. Ho col·loquem en un recipient i ho deixem refredar unes 12 h.
6. Formem les croquetes i les passem pel no ou i pel pa ratllat.
7. Les podem fornejar o fregir!
