Aquí tens tots els passos per a fer unes croquetes veganes de bolets perfectes amb beguda vegetal de civada. Recorda que és molt important refredar la massa perquè agafi consistència abans de donar-los forma. Pots incloure a la recepta els bolets de temporada que més t’agradin!

1. Saltem el porro, els bolets i les nous en 2 cullerades d’oli d’oliva.

2. Hi afegim salsa de soja, sal, pebre i ho barregem bé.

3. Hi afegim farina i ho fregim tot un parell de minuts.

4. Hi afegim la beguda de civada i ho barregem contínuament fins que s’espesseixi a foc mitjà.

5. Ho col·loquem en un recipient i ho deixem refredar unes 12 h.

6. Formem les croquetes i les passem pel no ou i pel pa ratllat.

7. Les podem fornejar o fregir!

Busques més receptes veganes? Descobreix totes les receptes amb llets i begudes vegetals de Yosoy. Tenim opcions vegetarianes, veganes i sense gluten de begudes, plats i postres clàssiques. Tria la que més t’agradi i posa’t a cuinar!