CROQUETAS VEGANAS CON YOSOY AVENA
INGREDIENTES:
200gr setas, picadas
400ml bebida Yosoy Avena
100gr harina de trigo
2-3 cda aceite de oliva
40 gr nueces, picadas
1 cdta sal
1 cda salsa de soja
1 pizca nuez moscada y pimienta
Pan rallado
No huevo:
1 taza harina de garbanzo
1/3 taza de maicena
1 pizca de sal
1 taza bebida Yosoy Avena
Para la granola casera:
100gr copos grandes de avena
60gr frutos secos
1 cucharada canela en polvo
125ml sirope de agave
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de agua
ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)
1. Saltear puerro, setas y nueces en 2 cda de aceite de oliva.
2. Añadir salsa de soja, sal, pimienta y mezclar bien.
3. Añadir harina y freír todo un par de minutos.
4. Añadir la bebida de avena y mezclar continuamente hasta que se espese a fuego medio.
5. Colocar en un recipiente y enfriar unas 12h.
6. Formar las croquetas, pasarlas por el no huevo y el pan rallado.
7. ¡Podéis hornearlas o freírlas!
