CHEESECAKE D’ALVOCAT I CACAU AMB YOSOY CIVADA SENSE GLUTEN
L’alvocat és un aliment de moda que queda genial en les receptes salades però, sabies que també es pot utilitzar en les postres dolces? Si ets amant del cheesecake, t’encantarà aquesta recepta de cheesecake d’alvocat i cacau, una alternativa al pastís de formatge tradicional que gaudiràs molt.
Aprèn a preparar un cheesecake d’alvocat molt saludable que s’adapta a les diferents dietes i intoleràncies en una alternativa vegana, sense gluten i sense lactosa. Aquesta recepta de cheesecake sense forn et sorprendrà per la seva facilitat i sorprenent sabor, a més de la cremosa textura que aporta l’alvocat.
Amb aquesta recepta de cheesecake vegà et demostrarem es pot fer un pastís de formatge deliciós sense ingredients d’origen animal, utilitzant l’alvocat, el plàtan, els dàtils per a endolcir i la beguda de civada de Yosoy sense gluten. Unes postres molt lleugeres i sanes amb que sorprendre els teus convidats. Veuràs que bo queda!
INGREDIENTS :
Per a la base:
100 g / ¾ cup d’avellanes crues
150 g / 1 +1/2 cup de flocs de civada
1 polsim de sal
4 cullerades d’oli de coco
5 cullerades de xarop d’auró (opcional)
Per al farcit:
2 plàtans madurs
2 alvocats madurs
150 ml / 2/3 d’una tassa de beguda de YOSOY Civada Sense Gluten
14 dàtils Medjool desossats
6 cullerades de cacau cru en pols
1 polsim de sal
6 figues
Xocolata negra
ELABORACIÓ (PASSET A PASSET)
Per a aquesta recepta de cheesecake d’alvocat et proposem una base cruixent feta amb fruita seca de la teva elecció i flocs de civada. Deixa-la reposar en el congelador, i després només has d’afegir alvocat, plàtan i beguda de civada triturats i deixar refredar. Per a acabar, decora-ho com et vingui de gust. Nosaltres et suggerim afegir figues i xocolata, però tria el topping the vulguis!
1. Agafa un motlle rodó d’uns 24 cm de diàmetre (amb la vora desmuntable) i emplena la base amb paper d’enfornar.
2. És moment de preparar la base. En una processadora d’aliments, posa les avellanes, els flocs de civada, el polsim de sal, l’oli de coco i el xarop d’auró i processa fins que quedi una massa homogènia i una mica enganxosa.
3. Amb les mans, posa la base en el fons del motlle i allisa bé. Posa-ho en el congelador. Prepara el farciment posant els plàtans, alvocats, la beguda de civada de YOSOY SENSE GLUTEN, els dàtils desossats, el cacau cru en pols i el polsim de sal i tritura fins a tenir una textura cremós i sense grumolls.
4. Aboca sobre la base, allisa bé i torna a posar el pastís al congelador durant un mínim de 2 hores
5. Decora amb uns grillons de figues i xocolata negra ratllada.
6. Per a servir-ho, t’aconsello treure-ho uns minuts abans del congelador.
Si busques receptes de postres fredes que no requereixen forn, a Yosoy t’ensenyem a fer una mousse de xocolata vegana, gelat de xocolata, flam vegetal i pastís de figues, entre molts altres. Descobreix-ho a la nostra web!
