ICED POUR OVER LATTE
INGREDIENTS:
Beguda YOSOY barista
Cafè Incapto del Brasil, de la regió de Mines Gerais, finca de Fazendas.
Gel
Cacau en pols
ELABORACIÓ (PASSET A PASSET)
1. Omplir el got amb 3 gels
2. Emulsionar 100 ml de beguda vegetal amb un espumador. Generar aproximadament un 50% d’escuma.
3. Omplir el got amb la beguda vegetal i l’escuma.
4. Fer 2 espressos de 40ml 5. Abocar a un costat del got i a poc a poc, els 2 espressos amb una gerra, evitant trencar l’escuma.
6. Empolvorar amb cacau l’escuma.
7. Gaudir d’un bon cafè Iced Pour Over Latte, la recepta ideal per a aquesta calor!
