CHEESECAKE DE AGUACATE Y CACAO CON YOSOY AVENA SIN GLUTEN
INGREDIENTES :
Para la base:
100 g / ¾ cup de avellanas crudas
150 g / 1 +1/2 cup de copos de avena
1 pizca de sal
4 cucharadas de aceite de coco
5 cucharadas de sirope de arce (opcional)
Relleno:
2 plátanos maduros
2 aguacates maduros
150 ml / 2/3 cup de bebida de YOSOY Avena Sin Gluten
14 dátiles Medjool deshuesados
6 cucharadas de cacao crudo en polvo
1 pizca de sal
6 higos
Chocolate negro
ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)
1. Coge un molde redondo de unos 24 cm. de diámetro (con el borde desmontable) y rellena la base con papel de hornear.
2. Es momento de preparar la base. En una procesadora de alimentos, pon las avellanas, los copos de avena, la pizca de sal, el aceite de coco y el sirope de arce y procesa hasta que quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
3. Con las manos, pon la base en el fondo del molde y alisa bien. Ponlo en el congelador. Prepara el relleno poniendo los plátanos, aguacates, la bebida de avena de YOSOY SIN GLUTEN, los dátiles deshuesados, el cacao crudo en polvo y la pizca de sal y tritura hasta tener una textura cremoso y sin grumos.
4. Vierte sobre la base, alisa bien y vuelve a poner en el congelador durante unas 2 horas mínimo.
5. Decora con unos gajos de higos y chocolate negro rallado.
6. Para servirlo, te aconsejo sacarlo unos minutos antes del congelador.
