Veuràs que fàcils de fer són aquests muffins de poma i canyella! Segueix tots els passos que detallem a continuació en l’ordre correcte, i no t’oblidis d’escalfar el forn prèviament perquè les magdalenes es cuinin bé per dins. Aquesta recepta de muffins esponjosos no et decebrà.

Preescalfem el forn a 180 ºC.

1. En un bol petit barregem els flocs fins de civada i la beguda vegetal i ho deixem en remull uns 30 min.

2. En un altre bol gran barregem la compota de poma amb el sucre (coco i canya), una cullerada de canyella i l’oli.

3. Ho barregem bé fins que l’oli quedi ben integrat.

4. Tamisem les farines amb el llevat, el bicarbonat i la sal i ho afegim a la barreja humida a poc a poc fins que no quedin grumolls i sigui una barreja suau.

5. Afegim els flocs fins de civada remullats. Pelem i tallem la poma a dauets petits i l’afegim a la barreja suaument.

6. Ho repartim a les càpsules de muffins.

7. Barregem les nous amb una 1/2 cullerada de canyella i el xarop i ho repartim per sobre de cada muffin.

8. Ho enfornem uns 35 min. o fins que, en punxar-ho amb un escuradents, surti sec.

T’has quedat amb ganes dolç? Tenim altres receptes de pa de pessic saludables com el banana bread vegà, els muffins de xocolata i el pa de pessic de carabassa. Troba les millors receptes vegetals a Yosoy!