MUFFINS DE POMA I CANYELLA
Els muffins de poma i canyella són una deliciosa opció de dolç per a l’esmorzar o el berenar. Perfectes per a dur allà on vulguis, aquestes magdalenes sempre triomfen i són molt fàcils de fer. Només necessites uns quants motlles i pocs ingredients per a preparar uns muffins esponjosos.
Et presentem una recepta de muffins de poma amb civada, nous i un toc de canyella que aporta un resultat deliciós. Necessitaràs compota de poma, la beguda de civada de Yosoy, la teva farina favorita (la nostra recepta és amb farines d’espelta i blat negre) i sucre de canya, coco i xarop d’auró com a edulcorants. No t’oblidis de la canyella que li donarà un sabor únic!
Aquesta recepta de muffins saludables et sorprendrà pel seu deliciós resultat i la fàcil preparació. Serveix els muffins per a berenar o guarda-te’ls per als esmorzars de la setmana. A gaudir!
INGREDIENTS:
140 g de farina d’espelta
60 g de farina de blat sarraí
3/4 de sobre de llevat químic
1 culleradeta de bicarbonat sòdic
1/2 cullerada gran canyella en pols
60 g de sucre de coco
100 g de sucre de canya
2 culleradetes de sucre de coco
25 g de flocs fins de civada
70 ml de YOSOY Civada
200 g de compota de poma sense sucre
80 ml d’oli suau d’oliva (gira-sol o coco)
1 poma gran (260 g)
35 g de nous pelades
1 cullerada de gran xarop d’auró
Una mica de sal
ELABORACIÓ (PAS A PAS)
Veuràs que fàcils de fer són aquests muffins de poma i canyella! Segueix tots els passos que detallem a continuació en l’ordre correcte, i no t’oblidis d’escalfar el forn prèviament perquè les magdalenes es cuinin bé per dins. Aquesta recepta de muffins esponjosos no et decebrà.
Preescalfem el forn a 180 ºC.
1. En un bol petit barregem els flocs fins de civada i la beguda vegetal i ho deixem en remull uns 30 min.
2. En un altre bol gran barregem la compota de poma amb el sucre (coco i canya), una cullerada de canyella i l’oli.
3. Ho barregem bé fins que l’oli quedi ben integrat.
4. Tamisem les farines amb el llevat, el bicarbonat i la sal i ho afegim a la barreja humida a poc a poc fins que no quedin grumolls i sigui una barreja suau.
5. Afegim els flocs fins de civada remullats. Pelem i tallem la poma a dauets petits i l’afegim a la barreja suaument.
6. Ho repartim a les càpsules de muffins.
7. Barregem les nous amb una 1/2 cullerada de canyella i el xarop i ho repartim per sobre de cada muffin.
8. Ho enfornem uns 35 min. o fins que, en punxar-ho amb un escuradents, surti sec.
T’has quedat amb ganes dolç? Tenim altres receptes de pa de pessic saludables com el banana bread vegà, els muffins de xocolata i el pa de pessic de carabassa. Troba les millors receptes vegetals a Yosoy!
