ELABORACIÓ (PASSET A PASSET)

1. Ajuntar la farina i la sal en un bol.
2. En una gerra, afegeix la beguda YOSOY Ametlles juntament amb el llevat i l’oli, barreja-ho i deixa-ho reposar 10 min.
3. Afegir els líquids al bol amb la farina i la sal i barrejar.
4. Treure del bol i pastar 10m fins que quedi llisa.
5. Posa-la al mateix bol, untat amb oli, i deixa-la fermentar 1 h a temperatura ambient.
6. Treure del bol, llevar l’aire i dividir la massa en 2.
7. Dona forma de bola a les dues porcions i deixa-les reposar una altra hora.
8. Estirar cada bola del centre cap a fora sense tocar les vores.

Per a la crema de cacau:
1. Ficar les ametlles en una batedora i triturar durant 5m fins a aconseguir una crema líquida.
2. Afegir la xocolata fosa, la sal i el cacau en pols i triturar fins a barrejar.

Enfornar:
1. Precalfar el forn a màxima potència amb calor per dalt i per baix i deixar la safata de forn perquè s’escalfi.
2. Amb compte de no cremar-te, obre el forn quan sigui calent i col·loca-hi la massa ja estirada, sense res més, damunt de la safata calenta.
3. No trigarà més de 5m a fer-se.
4. Un cop feta, treu la massa del forn i farceix-la.
5. Posa-hi una base de crema de cacau casolana i, com a cobertura, ametlles laminades, una cullerada de formatge cottage, fruits vermells, oli i sal grossa.