BIZCOCHO DE CALABAZA
Si es tiempo de calabaza y te faltan ideas para utilizar este delicioso vegetal, te traemos una receta de bizcocho de calabaza con la que triunfarás. Muy habitual en los meses de otoño, la calabaza nos da mucho juego para elaborar recetas tanto dulces como saladas gracias a su versatilidad.
Te mostramos cómo hacer el mejor bizcocho de calabaza fácil de hacer, muy esponjoso y también dulce, pese a que nuestra receta es sin azúcar. Un postre muy saludable para el que solo necesitas puré de calabaza, la bebida de avena de Yosoy, tus harinas favoritas, endulzantes y especias de tu gusto.
Añade chocolate negro y nueces para que el bizcocho de calabaza y avena te quede aún más bueno. Puedes servirlo el mismo día si tienes visitas, o conservarlo y disfrutar de una deliciosa merienda durante el resto de la semana. ¡Prueba la receta y dinos cómo te ha quedado!
INGREDIENTES:
270 gr puré de calabaza 100%
60 ml bebida de avena Yosoy
60 ml aceite suave de oliva, de girasol o aceite de coco
10 cucharadas sirope de agave
2 cucharadas semillas de amapola
1 cucharada de mezcla de especias al gusto (clavo, jengibre, nuez moscada…)
150 gr harina espelta
100 gr harina de trigo sarraceno
1 sobre de levadura química
35 gr chocolate troceado
70 gr nueces troceadas
ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)
Esta receta de bizcocho de calabaza es tan fácil como cualquier otro bizcocho, solo tienes que mezclar el puré de calabaza con la harina e incorporar las especias e ingredientes extra que desees. Decóralo con las nueces que te sobren y un poco de sirope, ¡y ya está listo para comer!
1.Precalentar el horno a 180º
2.En un bol mezclar bien el puré con el aceite, la bebida vegetal y el sirope.
3.En otro bol tamizar la harina con la levadura y la sal e incorporar las especias.
4.Añadir la mezcla seca a la húmeda poco a poco hasta que no queden grumos.
5.Incorporar las semillas de amapola, el chocolate troceado y 40 gr de nueces y mezclar suavemente.
6.Forrar o enaharinar un molde para bizcochos y rellenar con la mezcla.
7.Decorar con el resto de nueces troceadas y un chorrito de sirope.
8.Hornear a 180º unos 40 min. o hasta que pinchando con un palito este salga seco.
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