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CURRY DE PLÁTANO

INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS

1/2 Brócoli
4 Judías verdes
1/2 cebolla
1 Zanahoria
2-3 Setas shiitake
500 ml YOSOY Arroz y Coco
70 gr de anacardos
4 cdas de salsa tamari
1 cda de pasta de curry
200gr de tofu
200gr de garbanzos

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curry platano
ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)

1. Corta las verduras

2. Vierte la YOSOY junto a los anacardos, la salsa tamari, la pasta de curry y medio plátano. Y ¡a batir!

3. En una sartén con aceite, saltea el tofu y las verduras hasta que estén dorados.

4. Añade la salsa y los garbanzos hervidos. Dejar hacer chup chup y servir con un toque de lima, cilantro y con tu acompañamiento favorito. Queda genial con arroz y/o quinoa.

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