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COLIFLOR CON YOSOY ARROZ + COCO

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

1 coliflor
½ diente de ajo
1 cucharadita de mostaza
½ cucharadita de sal
Pimienta
2 cucharaditas de levadura nutricional
60 ml de leche de coco & arroz
1 cucharada de aceite de oliva

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ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)

1. Limpia y corta la coliflor en arbolitos. Ponla en una olla, cubre de agua y cocina por unos 6 minutos.

2. Escurre y ponla en una procesadora con 1 diente de ajo, 1 cdta. de mostaza, ½ cdta. de sal, pimienta, 2 cdta. de levadura nutricional, 60 ml de bebida de avena y 1 cda. de aceite de oliva.

3. Tritura hasta que esté bien cremoso.

4. Sirve con un chorrito de aceite de oliva, cebollino o eneldo fresco picado y pimienta por encima.

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