ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)

1. Precalienta el horno. Pon el horno a 180°C y engrasa un molde con un poco de aceite o cúbrelo con papel de hornear.

2. Mezcla los ingredientes secos. En un bol grande, tamiza la harina de avena, la harina de almendra, los polvos de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.

3. Prepara los líquidos. En otro bol, mezcla YOSOY Almendra 0%, el aceite, el sirope de agave, la vainilla y el vinagre de manzana.

4. Une todo. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. No batas en exceso para que el bizcocho quede aireado.

5. Hornea. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.

6. Enfría y disfruta. Deja reposar el bizcocho 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo y pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse. Sírvelo con un buen puñado de coco rallado por encima, ¡y a disfrutar!