ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)

1. Prepara los canelones: Cocina los canelones siguiendo las instrucciones del paquete (si son precocidos, solo escúrrelos y resérvalos). Si no son precocidos, cocínalos en agua con sal hasta que estén al dente.

2. Una vez listos, escúrrelos y colócalos sobre un paño limpio para que no se peguen.

3. Prepara el relleno de Heura: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados.

4. Incorpora la Heura (desmenuzada o cortada en trozos pequeños) y cocina a fuego medio hasta que esté bien dorada.

5. Añade la zanahoria rallada y las espinacas y cocina por 2-3 minutos más.

6. Sazona con sal y pimienta al gusto, y añade un buen puñado de nueces picadas.

7. Monta los canelones: Rellena cada canelón con la mezcla de Heura y verduras y colócalos en una fuente para horno, cubriéndolos con una base generosa de salsa de tomate y queso vegano para fundir.

8. Hornea: Precalienta el horno a 180ºC. Hornea los canelones durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.