COLIFLOR CON YOSOY ARROZ + COCO
La coliflor es una hortaliza muy versátil con el que se pueden preparar platos deliciosos, si sabemos cómo cocinarla. Este vegetal se puede utilizar para sustituir el arroz, la patata o el pan, incorporar en sopas y cremas o preparar al horno con otras verduras. Su valor nutricional bajo en carbohidratos y calorías convierte la coliflor en un superalimento que vale la pena aprender a cocinar.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
1 coliflor
½ diente de ajo
1 cucharadita de mostaza
½ cucharadita de sal
Pimienta
2 cucharaditas de levadura nutricional
60 ml de la bebida YOSOY de coco & arroz
1 cucharada de aceite de oliva
ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)
La coliflor se puede cocinar de muchas maneras, pero en esta receta la prepararemos hervida. ¡No te olvides de lavarla bien antes de ponerla en la olla! Puedes servir esta receta de coliflor para cenar o como acompañamiento de carne, pescados o tofu.
1. Limpia y corta la coliflor en arbolitos. Ponla en una olla, cubre de agua y cocina por unos 6 minutos.
2. Escurre y ponla en una procesadora con 1 diente de ajo, 1 cdta. de mostaza, ½ cdta. de sal, pimienta, 2 cdta. de levadura nutricional, 60 ml de bebida de avena y 1 cda. de aceite de oliva.
3. Tritura hasta que esté bien cremoso.
4. Sirve con un chorrito de aceite de oliva, cebollino o eneldo fresco picado y pimienta por encima.
En Yosoy tenemos varias recetas perfectas para acompañar platos principales. Te animamos a probar el brócoli asado, los espárragos gratinados o las croquetas veganas. ¡Sorprende a tus invitados con estas deliciosas y sencillas recetas!
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