ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)

1. En un bol, aplasta el plátano maduro. Añade el huevo y la bebida de avena con matcha, mezclando bien hasta integrar.

2. Incorpora el coco rallado, la harina, la sal y la levadura, removiendo hasta obtener una masa espesa.

3. Calienta un poco de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Vierte porciones de masa formando tortitas y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.

4. Sirve las tortitas apiladas, con rodajas de plátano, pistachos picados y un chorrito de sirope de agave.

Estas tortitas de plátano y coco con matcha son una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o simplemente desean incluir más ingredientes naturales en su dieta diaria. Representan una alternativa moderna y sabrosa a las tortitas tradicionales, con el beneficio añadido de ingredientes funcionales y nutritivos.

Ya sea que busques un desayuno rápido o quieras sorprender en un brunch, esta receta saludable de tortitas es perfecta. Puedes personalizarla con frutas frescas, crema de frutos secos o semillas para darle un plus de sabor y nutrición.