ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)

1. Echar todos los ingredientes secos en un bol, e ir añadiendo la bebida vegetal a la vez que vamos mezclando, para que no se formen grumos. Tiene que quedar una textura homogénea. Cuando la hayamos echado toda, añadiremos también el vinagre. Mezclaremos y dejaremos reposar 30 minutos.

2. Engrasar una sartén con un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente, echar un poco de la masa en la sartén, esparciéndola bien por toda la base.

3. Tiene que ser una capa muy finita. Cuando esté cocida por un lado, le daremos la vuelta con una espátula y la doraremos por el otro lado.

4. Haremos lo mismo con toda la masa.

5. Servir con lo que más nos guste. Yo la he untado con hummus, champiñones salteados, aguacate, tomates y germinados.