ELABORACIÓN (PASITO A PASITO)

1. Juntar la harina y la sal en un bol.
2. En una jarra, añadir la bebida YOSOY Almendras junto con la levadura y el aceite, mezclar y dejar reposar 10m.
3. Añadir los líquidos al bol con la harina y la sal y mezclar.
4. Sacar del bol y amasar 10m hasta que quede lisa.
5. Meter en el mismo bol engrasado con aceite y dejar fermentar 1h a temperatura ambiente.
6. Sacar del bol, quitar el aire y dividir la masa en 2.
7. Bolear las dos bolas y dejar reposar otra hora.
8. Estirar cada bola del centro hacia fuera sin tocar los bordes.

Para la crema de cacao:

1. Meter las almendras en una batidora y triturar durante 5m hasta conseguir una crema líquida.
2. Añadir el chocolate derretido, la sal y el cacao en polvo y triturar hasta mezclar.

Hornear:

1. Precalentar el horno a máxima potencia con calor por arriba y por abajo y dejar la bandeja de horno para que se caliente.
2. Con cuidado de no quemarse, abrir el horno una vez caliente y colocar la masa sin nada más estirada encima de la bandeja de horno caliente.
3. No tardará más de 5m en hacerse.
4. Una vez hecha, sacar la masa del horno y rellenarla.
5. Poner la base de crema de cacao casera y usar como cobertura almendras laminadas, una cucharada de queso cottage, frutos rojos y aceite y sal gorda.